メスティン シーズニング。 メスティンをシーズニングする理由とは？やり方や注意点・お手入れ方法も紹介

メスティンをシーズニングする理由とは？やり方や注意点・お手入れ方法も紹介

アルコールバーナーや固形燃料でも料理ができちゃう、お手軽な飯ごうとしてハイカーやキャンパーをはじめ多くの人に愛用されているトランギアのメスティン！ 下の画像は 左がラージサイズのメスティンTR-209と右が標準サイズのTR-210です。 容量はラージメスティンが1350mlで標準サイズTR-210の750mlと比べると2倍近くてかなりデカいです。 ラージメスティンは昔懐かしいドカベン（アルミの大きな弁当箱）って感じ… メスティンはご飯を炊くだけじゃなく炒め物や煮物、蒸し物に燻製までできちゃう、まさにオールラウンドな飯ごうなんです！ そんなメスティン、実はじめて使う前にやっておきたい儀式ってのがあるんです。 それがここで紹介するメスティンの シーズニングとバリ取りの儀式ってやつです。 今回GONTAがバリ取りに使ったのは、木工用に購入してあったサンドペーパーと同等のスポンジ研磨材を使うことにしました。 手袋のタフレッドは手にフィットして使いやすく畑作業やDIYなど普段からよく使っていて、いつもワークマンで3双組で購入してます。 慣れてる人は素手で作業してることが多いけど、ヤスリをかけるとアルミの粉で手が黒くなっちゃうし 手を滑らせたり、力を入れ過ぎて紙やすりが破れて指を切ったり、バリが刺さったりすることもあるので、汚れ防止と安全のため手袋は必ずしてください。 紙ヤスリの番手（粗さ）で悩むかもしれないけど、メスティンのバリ取りなら400～600番ぐらいまでで仕上げれば十分です。 家にサンドペーパーが無ければ、荒目から超細目までセットになってる100均のサンドペーパーでも大丈夫！ もっとツルツルのピカピカに仕上げたい人は、800、1000って具合に番手を上げていけばいいけど…メスティン蓋の鏡面仕上げじゃないから、バリ取りでは角が取れてケガしなければ問題ないのでそこまで必要ないです。 あんまり磨きすぎると厚みが0. 8mm程なので、薄くて刃物みたいになっちゃってバリ取りの意味がなくなっちゃうから注意してね！ 簡単に説明すると、シーズニングすることで鉄（アルミ）臭さが薄れて、メスティンの表面を薄い膜で被うことで焦げ付きや腐食が起こりにくくなるってことなんです。 アルマイト処理やフッ素樹脂でコーティングされているアルミの鍋は、シーズニングしなくても大丈夫だけどね。 アルミは腐食しにくく錆にも強い金属なんだけど酸やアルカリの環境に弱くて、表面の酸化被膜がなくなることが原因で腐食しやすくなるんだって 例えば梅干しを表面処理がされてないアルミの弁当箱に入れて蓋をすると、梅干しと接触するところなんかは酸が原因で少しづつだけど腐食しちゃう。 メスティンをはじめて使うときは表面がなにも加工されてない状態だから、 米のとぎ汁でシーズニングして酸化被膜（錆の一種）を作っちゃえば、完璧じゃないけど焦げ付きや腐食から防いでくれるってわけなんです。 でも使っていくうちに酸化被膜がはがれて効果がなくなるから、そんなときには再度シーズニングが必要です。

次の

【男爆鉄板】メスティンにピッタリサイズの鉄板をシーズニングして肉を焼いてみた｜ゆっくり、ラストスパート。

そのまま使用することも可能なんでしょうが、 ・メスティンの淵のバリが危ない ・シーズニングしないと後々大変 ということで、 「フチのバリ取り」と「シーズニング」は、 メスティンを買ってすぐにやっておいたほうがいいベスト２の事かと思います それでは、実際にその２つのやっておいたほうがいいことを実践してみました。 ＴＨＥダイソーへ走ります。 金属用サンドペーパーで、バリ取りしちゃおうって魂胆です。 １００円で結構な大きさのサイズのサンドペーパーが、６０番・１２０番・２４０番と３枚入っています。 今更ですが、１００均って凄いですね（笑） 実際使用したのは、それぞれこれぐらい。 バリ取り開始前。 まずは一番粗目の６０番で粗削りをしていこうという、まさにその時です。 ６０番で粗削り中。 ラージメスティンが幅広なので削る時に持ちにくく、まだこの段階だとバリで指を怪我しそうで怖いので慎重に進めます。 粗削り後。 この時点で大分危険は軽減されています。 続けて中目、細目と番手を細かくして磨いていきます。 細目で磨き終えたら、もう指で触ってもツルツルで危険は感じなくなりました 磨くことでフチに細かい線傷が入るので、それが気になる方は、１０００番とかもっと繊細な磨きをすると線傷も目立たなくなると思います。 米のとぎ汁を鍋にいれ、沸騰させます。 沸騰させたとぎ汁にメスティンをぶち込み、１５分～３０分程煮込むのがメスティンのシーズニングのようです。 これをすることで、アルミ臭さが取れたり、薄い膜ができて焦げにくい、などの恩恵にあずかれるようです つか、ラージメスティンがデカすぎて飛び出るので、定期的に「熱っつ！！」と言いながら、メスティンを入れ替えて全体がまんべんなくシーズニングされるように気を付けます。 ずっと煮込んでいくと、上みたいな泡が少なくなってきて、お湯がクリアになってきます。 それぐらいが頃合いなのかな？とか勝手に推測してますが、まぁ適当に言ってるだけなので素敵にスルーしていただいて結構です 笑 んで、シーズニング完了！！ まぁ、スキレットやダッチオーブンなんかの鉄物のシーズニングに比べると楽ですし、最初の１回だけやれば基本的にはいいようです まぁ、こびりつきやすくなったりしたら、また米のとぎ汁でシーズニングする、というぐらいの感覚で考えていれば大丈夫かなっと思います さて、機は熟した。 Ｋ助（各種お問合せは、） 九州は修羅の国（福岡）在住のアラフォー。 嫁はんと、子３人（Ａｌｌ男ｗ）を引き連れ、2016年8月にファミリーキャンプデビュー。 インドアではないけど、アウトドアでもなかった私。 行く前は、「キャンプげな～」と文句ばかり言っていたが、行ったら素敵にハマり、ブログまで立ち上げる始末 笑 2018. カテゴリー• 117• 173• 月別記事一覧 月別記事一覧•

次の

メスティン・ラージメスティンのバリ取りとシーズニング作業は超簡単にできる！4年以上使用した我が家が詳しくブログで紹介。 : Ｋｕｔｉｋｏｍｉ

このページの目次• メスティンのシーズニングは何故必要？ 結論：黒ずみなどの変色を避けるため メスティンに限らずアルミの調理器具は、黒く変色してしまったり、白いカビのようなものが出てくることがあります。 これは、素材のアルミニウムが食材や水に含まれる成分と化学反応を起こすことによって起こります。 で、これらの皮膜があると変色が抑えられるので、そのために行うのが シーズニングなんです。 （筆者調べ） 黒ずんでしまっても人体に影響はない もしもメスティンから白いカビのような粉が出てきたり黒く変色してきたとしても、 人体に影響を与えることはないようです。 この白い粉の正体は水酸化アルミニウムで、メスティンのアルミと野菜などに含まれるアルカリ性が反応することによってできたもので、黒ずみの正体は、その水酸化アルミニウムがさらに他の物質と反応して表面に被膜を作ることが原因とのことです。 人体に影響はないとしても変色していると汚く見えてしまうので、初めて使うときなどはシーズニングをして変色を抑えて使用することによって"キレイ"が長持ちします。 もしも黒ずみができてしまったら 黒ずみはアルミ素材自体が侵食を防ぐために自然被膜が生じた状態ですが、その黒ずんだ見た目を綺麗にしたい場合は、以下の方法で黒ずみを取り除くことができます。 昔レストランで働いていた頃、ゆで卵を茹でる寸胴鍋は内側が黒く変色していました。 黒く変色するのが嫌なら、ゆで卵は他のクッカーで作るべき。 メスティンのシーズニングのやり方 今回筆者がやってみた方法は、米のとぎ汁を使った方法です。 当然米のとぎ汁が必要になるので、お米を研いだらその「とぎ汁」残しておいてくださいね。 あまり強い火だと米のとぎ汁がボコボコ暴れ出すので、加減を見ながら中火〜弱火位で調節するといい感じです。 筆者は で煮ましたが、ラージメスティンを煮沸するときはもう少し大きな鍋があるとスッポリ入れることができそうです。 レギュラーサイズのメスティンだと、こんな感じで蓋も合わせてスッポリ入ります。 ただし、ラージメスティンの場合は・・・ 半分ずつ15〜20分煮沸しました。。 見た目にはシーズニングが出来ているかわかりませんが、表面には無色の酸化皮膜・ベーマイト皮膜がしっかりと出来上がっています！と、信じてます。 メスティンを洗剤で洗うときは、アルカリ性の洗剤は使用せず、中性洗剤を使用するようにしましょう。 市販の洗剤では や が中性です。 柔らかいスポンジで洗う ステンレスなどの金属たわしは、焦げ付いた汚れなどを取りやすい反面、メスティンの鍋肌を傷つけてしまいます。 筆者にはレストランで鍋を振っていた時期があります（懐かしいなぁ）が、雪平鍋などのアルミ鍋に食材が焦げ付いた場合、ほとんどは熱いお湯を張っていればふやけて落ちやすくなります。 炊飯でできたおこげ程度であればこの方法で問題ないので、あとはスポンジなどで優しく洗えばOKです。 調べれば調べるほど、「実はメスティンのシーズニングって鉄鍋と違ってそこまで大きな効果はないんじゃないかな」なんて思ったりしましたが、それでもやっぱりできるだけ綺麗な状態を保てるならその方がいいのかなぁなんて思ったり。 でも、無骨な感じでガシガシ使うのも悪くないし・・・ まぁ何はともあれ、手をかければ手をかけただけ愛着も湧いてくるってもんですよ。

次の