しらたき ペペロンチーノ りゅうじ。 料理研究家、リュウジさんに「アンチ」が多い理由

「しらたき」って実は使える！簡単ヘルシー、カサ増しにも…みんなの絶賛レシピ集めました

そこで、2013年はコレがくる！の１つに『しらたき』。 イタリアでは、ローカロリーな「麺」として『しらたき』が大ブーム！！しらたきをパスタのように、フォークで食べやすい！と結びしらたきが人気だそうです。 低カロリーで、健康によく、ダイエットにも効果的な『しらたき』。 薬丸さんは、「取りやすい、食べやすい、おいしい！」と、出演者の評価も満点でした。 食べても、低カロリーという思いからなのか？なんだか箸が止まらない。 【しらたきペペロンチーノ】レシピ ＜材料＞ ２人分 小巻しらたき... 2パック（300g） マイタケ... 50g ベーコン... 2枚 ニンニク（刻み）... 1片 鷹の爪... 少々 オリーブ油... 大さじ2 塩・黒コショウ... 各少々 めんつゆ（2倍濃縮）... ベーコン（2枚）は1�p幅くらいに切り、舞茸は（50g）ほぐし、ニンニク（1片）はみじん切りにします。 鷹の爪（少々）は輪切りにし種を取り除きます。 ２．フライパンに小巻しらたきを入れて、強火で5分ほどから煎りします。 水分が出なくなり、パチパチと音が出て水分が十分飛んだら、塩、黒コショウ（各少々）で下味をつけ、いったんお皿に取り出します。 ３． フライパンにオリーブ油（大2）、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で炒めます。 香りが出たらマイタケ、ベーコンを加えて、塩、黒コショウ（各少々）で味をととのえ、２の小巻しらたきも加え入れて中火で炒めます。

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ゼンパスタでエビを入れすぎたシーフードペペロンチーノでもダイエットできる？

その後、発売されたレシピ本第1弾 『お手軽食材で失敗知らず！やみつきバズレシピ』（扶桑社）にも、Twitter人気第1位として掲載されています。 そして、今年7月にはレシピ本第2弾 『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』（扶桑社）を発売。 なんと 全て3ステップ以内で、帰宅して10分台で完成しちゃうんです！ なるべく長時間キッチンに立ちたくない夏には特にうれしいですよね。 そんなリュウジさんのインスタグラムにも魅力的なごはんがいっぱい。 リュウジさんも「無限湯通しキャベツ」などさまざまな無限シリーズを提案されていて、コンビーフとキュウリを使ったレシピも大人気！ きゃうり1本を細切りにしてほぐしたコンビーフ半缶、ごま油小さじ2、味の素と塩少々に多めの黒胡椒を混ぜると無限コンビーフキュウリになって酒もご飯も行けちゃう万能料理になるんですが これをご飯に乗っけて卵落として食べるとそりゃもう犯罪的旨さです こちらは『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』にも掲載中。 お酒のおつまみにすれば、ビールが止まらなくなること請け合い。 わさびバター釜玉 おうちごはん編集部のやん編集長が、ひと目見て思わず「これ、罪！」と叫んでしまったのがこちらの「わさびバター釜玉」。 これ、僕の必殺ズボラ飯なんですが 冷凍のうどん1玉を茹でるかチンして器に盛り卵一個とバター10g、わさび適量と三倍希釈のめんつゆ大さじ1強に鰹節ネギ入れ良く混ぜて食べるんです わさびバター釜玉、バターのコクとワサビの爽やかさに大体の食いしん坊がヤラれると思うので是非喰らってください！ バターのコクとわさびのピリリとした爽やかな刺激……なんて魅惑的な組み合わせなんでしょう！ 想像しただけでもヤラれてしまいそう。 こちらも『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』に掲載中。 バズレシピは暑い夏にもぴったり！ 暑くてキッチンに立つのがつらい時も、バズレシピならおつまみからメインまでアッという間にできちゃいます。 使う食材もお手軽なものばかりで、調味料もみりん、酒、ごま油、オリーブオイル、バター、醤油など大体どの家庭にもありそうなものしか使いません。 「今日は何を作ろうかなぁ」と迷った時、バズレシピをのぞけば、作りたくなるメニューがきっと見つかるはずです。 また、リュウジさんのレシピ本にはTwitter未発表のレシピも多数掲載。 『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』では、特にそうめんアレンジとレンジ調理アレンジレシピが見どころだそうですよ。 ぜひそちらもチェックしてみてくださいね！ リュウジさんのレシピ本.

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しらたきの臭み取り3連発！しらたきをおいしく食べよう

Contents• 「あく抜き不要」にだまされないで！ 肉じゃがやすき焼きなど味の濃い料理にしらたきを使うのなら、 臭みはほとんど気になりませんが、 しらたきパスタなど しらたきが主食となるメニューでは 臭み取りは必須です！ 適当にしてしまうと臭みがじゃまして本当にがっくりな味になってしまいますので（経験済み） しっかり行いたいところ。 時間をかけてしっかり？短時間でおおむね？ おいしく楽しいしらたきライフを送るため、臭みを取る方法を調べてみました。 しらたきの臭みをとる方法は大きく分けて３つです。 完璧に臭いを消したい！塩をかけて5分茹でる この方法なら、もう本当に臭いがしません。 どんなにしらたきスメルに敏感な方でも、大丈夫。 1 しらたきに大さじ１ぱいの塩をかけ、もみこみます。 2 塩を水で洗い流します 3 そのあと、熱湯で５分煮ます。 ほぼ消えます！塩水で茹でよう 塩で揉んでなんてられないわ！という方におすすめ！ いっそ塩水で茹でてしまおうという方法。 1 塩をお湯の中に大さじ１杯入れ、煮る。 これも５分。 注意！塩でもんだだけでは、臭いは消えません 某レシピで、 塩で揉んで水で洗い流すだけで臭みが消える、というものがあります。 やめましょう。 消えません。 しらたきの臭み取りに重要なのは「 加熱」です。 時間がなければこれでOK。 ３～４分炒めるだけ しらたきパスタにするときに私がやっているのは ひたすら炒める、という方法。 これでおおよその臭いは消えます。 1 水でしらたきを洗う 2 そのままだと絡んで炒めにくいので、キッチンはさみか包丁で、適当に何度か切る。 3 油を引かずに、テフロン加工のフライパンで炒める 4 水気が消えるまで強めの中火で炒める。 おおよそ３～４分 しらたきパスタであれば（市販のパスタソースかけ）、この方法で十分臭いは消えます。 しかも、しらたきパスタは水気のないものでないと、ソースが水気で薄まります。 炒めて水分をなるべく飛ばしましょう。 またこの方法はあくまで「臭みを消す」「水分を飛ばす」方法なので 油と一緒に炒めたり、具材と一緒に炒めるのであれば 先述の５分茹でる方法を行ってから、炒めましょう。 油と一緒に炒めると、 水分を包み込んで臭いが飛びません。 また、 めっちゃ水が弾けるので危険です。 人気記事• しらたき、臭み取りが大変重要な食材になります！... しらたきと「まぜるだけタイプ」のパスタソースを混ぜて食... ダイエットをするにあたり、スマートフォンのアプリは必須だと思... 私はしらたき＆ジョギングでマイナス2kgを達成しまし... 大人のカロリミットが今なら1か月分が1,000円というこ... しらたきに合うパスタソースを中心に繰り広げているこのブロ... 「大人のカロリミット」を1か月服用しながら、 ・平... 大人のカロリミット、が以前から気になっていたため、購入して... 大人のカロリミット、が以前から気になっていたため、購入して... しらたきと「まぜるだけタイプ」のパスタソースを混ぜて食べ...

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