牡蠣 あたる 発症。 覚えておきたい！牡蠣アレルギーの危険性。症状や食中毒との違いって？

牡蠣にあたるとどんな症状がでる？軽い場合、時間や期間、治療法は？

「もしかして牡蠣にあたったかなぁ…。 」 とお考えではありませんか? 僕も牡蠣が大好きで、特に カキフライを好んで食べるんですが、久しぶりに がっつりあたってしまいました…。 （泣） 原因はフライにしたといえども、やはり 中心部の加熱不足だったと見ています。 うちの実家で食べたものなんですが、小さい牡蠣だと3つ4つまとめて一つの衣にして揚げるんですよ。 確かに小さいものは一つ一つ揚げていると手間がかかりますからね。 原因は100％特定はできませんが、おそらくその中に火が通りきっていなかったものがあったのだと思われます。 それでは行ってみましょう! contents• 牡蠣にあたるとこんな症状が出る まず牡蠣の食あたりの主な症状として、しっかり出てくるのがやはり 嘔吐と下痢、あとは頭痛、発熱ですね。 今回の僕の場合、牡蠣を食べたのが土曜日の夕食で、翌日の日曜日の夕刻ごろから軽い頭痛が始まりました。 その日はそのまま過ごしたのですが、さらに翌日の月曜日の午前に激しい症状が出てきました。 なんかお腹が痛い…、いやそれより気持ち悪いか…、と考えているうちにもう、 上からも下からもというやつです。 最初の下痢からせきを切ったように始まって、 嘔吐と激しい下痢の繰り返しです。 この最初の症状が一旦少し和らぐまでの間、実に 嘔吐6回と 下痢を15回でしたね。 時間にして約3時間、トイレから離れられませんでした。 まさに出っ放しというような状態です。 ちなみに下痢といっても普通の下痢ではなく、 完全に水様性です。 お尻からおしっこが出ているのか? 」というくらいで、少々可笑しくなるくらい。 でもこの数時間は本当きついですね。 下痢や嘔吐を繰り返しながらも、頭はガンガンと脈打つように痛み、このあたりから熱っぽくぼー…となってきます。 この時点では体温は37. しかしかなり体力は奪われ、だるさと頭痛ですぐにでも横になりたいくらいなんですが、まだまだ下痢が止まらないのでトイレに居続けなければならず。 この状況は本当につらいですね…。 原因はノロウイルス? 今回の僕の場合、牡蠣を食べてから頭痛が始まるまでがおよそ24時間程度、そして下痢と嘔吐、発熱があったのが 36時間～40時間程度といったところですね。 ただ、最初の頭痛に関しては、当日の夜に冷え込んだこともあり、偏頭痛の類があったのかもしれません。 実際にこの時は頭痛薬を飲んで対処しました。 月曜日の激しい症状が本症状だとすると、ちょうど牡蠣の食あたりの潜伏期間といわれる、およそ 12時間～48時間に該当してきます。 ただし、これはあくまで今回の僕のケースですので、人によって、あるいはその時の体調や状況によっては当日や翌朝すぐに発症する場合もあれば、その症状の出る順番や重さも当然ケースバイケースですので、今回の話はあくまで参考程度に読んでくださいね。 ちなみに、つらい状況になりがちなこの牡蠣の食あたりですが、その原因となっているのはほとんどが 『ノロウイルス』です。 例年11月から3月ごろの冬の間によく猛威を振るうアイツですね。 牡蠣とノロウイルスとの関係性や、その予防対処法などは最後のほうでご紹介する別記事で詳しく書いていますので、そちらを参照してください。 激しい下痢や嘔吐が続くのは、 体がこのノロウイルスを必死で体外へ追い出そうとしている現象なんですね。 そのため、下痢止めなどの薬は慌てて飲んではいけません。 まずは、出るものはすべて出し切ってしまうつもりで、症状が少し落ち着くのを待ちましょう。 ただし脱水症状には注意が必要なため、少し吐き気が治まったころを見て、適度な水分補給を心がけます。 とはいえ、もちろんこの時期は他の菌やウイルスによる病気も多くなりがちですので、安易に自己判断はせず、酷い症状が落ち着いたころを見計らって病院を受診しましょう。 ということで次は治療の経過について書いていきますね。 治療経過を詳しく解説 さて最初のつらい症状を何とかやり過ごし、ようやくトイレから出ることができた僕ですが、少し横になったのもつかの間、ちょうど嫁さんが手が空いていたこともあり、病院（内科）へ行くことに。 診断の結果はやはり ウイルスによる胃腸炎の可能性が高いということでした。 冬季、数日前に牡蠣を食した、となればこのような診断をされるのは珍しいことではないですね。 薬局で整腸剤と鎮痛頭痛薬、あとは胃薬と吐き気止めの薬をもらって帰りました。 やはり 下痢止めは飲まずに、 「出るものはすべて出してしまったほうが治りが早いよ」ということでした。 家に帰ってからもその晩はトイレに何度も起きていましたね。 1～2時間おきに目が覚めてトイレに駆け込み、次第に3～4時間は間隔が空くようになってきて…というような具合です。 やはり体もかなりだるかったです。 ノロウイルスの感染力は強力なので、治療中のマスクや洗面用品など、家族への配慮も怠れません。 家族にもマスクをしてもらうなど協力してもらいつつ（二次感染を防ぐ）、僕も今ようやく回復してきたところです。 ちなみに体力の消耗がかなり激しい場合や、脱水症状の疑いがある場合など、 『点滴治療』が行われることもあります。 今回僕は最初の段階から、「出すものは出し切る」、「水分補給をしっかりする」という対処に努め、ちょうど翌日から休みで静養できたこともあり、早い段階で回復に向かうことができたので点滴治療はしませんでしたが、医師との相談のうえ、状況に応じて積極的に取り入れたい治療法です。 学校や仕事の都合をつけるのが大変なところですが、やはり食品関係や多くの人と接する環境にある方は特に、二次感染（ウイルス拡散）防止のため、しばらく出勤を控えるなどの配慮も大切になってきますね。 おわりに 下痢や嘔吐が治まってきたころ、胃腸のリハビリがてらに、おかゆやヨーグルトは良いですね。 僕もスポーツドリンク、ヨーグルト、梅がゆの3点セットで何とか乗り切りました。 （笑）特にヨーグルトがすっとして良かったです。 逆に脂っこいものや消化の悪いものはしばらく避けてくださいね。 なるべく消化の良いものを心がけましょう。 牡蠣はおいしいですが、毎度これだけが心配です。 あなたもお大事にしてくださいね。 それでは今回はこの辺りで。 最後まで読んでいただきありがとうございます。

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生牡蠣であたる原因とは！？あたってしまった場合の胃腸炎の症状や潜伏期間は？

しかし、生牡蠣はその濃厚でクリーミーなおいしさと栄養価の高さで多くの人々を虜にする反面、どうしても食あたりやノロウイルスといった問題がつきまといます。 みなさんの周りにも生牡蠣を食してあたってしまった方がいるのではないでしょうか？ ではなぜ生牡蠣を食すとあたる可能性があるのでしょうか？今回は、生牡蠣であたる原因や、あたってしまった場合にどのような症状が出るのか、胃腸炎を発症する可能性はあるのか、ウイルスの潜伏期間はどのくらいなのか、またその対処法はあるのかといったところを紹介していきたいと思います！ 生牡蠣であたる原因 生牡蠣で あたる食中毒の原因として一番多いのはやはりノロウイルスです。 その他、腸炎ビブリオや貝毒も原因として挙げられますが、ノロウイルスに感染するケースが一番多いです。 ノロウイルスは冬から春にかけて猛威を振るう食中毒原因菌であり、ちょうど真牡蠣が旬を迎える時期と被ります。 また牡蠣があたることの多い食材である原因として、牡蠣のような二枚貝は、海水に紛れ込んだノロウイルスを取り込みやすく逃がしづらい構造をしていることが挙げられます。 我々の生活排水によってノロウイルスが海水中に流れ込み、それを牡蠣が取り込んでしまうという仕組みです。 ノロウイルスによる食中毒では胃腸炎を発症します。 ノロウイルスが小腸粘膜で増殖し、感染性胃腸炎を引き起こしてしまうのです。 冬場に生牡蠣であたったらノロウイルスが原因菌として考えるのが妥当ですが、夏場に生牡蠣を食してあたったらまず疑われるのは腸炎ビブリオです。 一般的に牡蠣は冬が旬の食材として知られていますが、この時代は養殖技術の進歩もあり、一年中生牡蠣が食べられるようになりました。 また夏場が旬の岩牡蠣もあります。 もっとも、岩牡蠣は水深が深いところで育つためあたりにくいですが。 腸炎ビブリオは水温が15度以上になると活発に活動する細菌なので、夏場に多い食中毒原因菌です。 あたってしまったときの症状、潜伏期間 では、もしも生牡蠣を食べてあたってしまったときはどのような 症状が出るのでしょうか？ ノロウイルスによる食中毒の症状としては、激しい嘔吐や下痢、38度以上の発熱、だるさ、筋肉痛などが挙げられます。 初期症状として微熱が出始め、そこから頭痛、腹痛、嘔吐、下痢など段々と症状が重くなっていくケースが多く、経験したことがある方は分かるかと思いますが非常に辛いです。 ただもちろん症状には個人差があるので、中には微熱だけで済むような方もいます。 ノロウイルスは時間が解決するのを待つのが一番の得策です。 健常者であれば1日～2日で回復に向かいます。 脱水症状にならないように水分補給はしっかりと行うようにしましょう。 ノロウイルスの潜伏期間は24時間～48時間なので、生牡蠣を食べてから二日以内には症状が発症します。 腸炎ビブリオが原因だった場合の症状として最も特徴的なのは激しい腹痛とそれに伴う下痢です。 血便の場合もあります。 嘔吐が見られる場合もありますが、熱は微熱で収まることが多いです。 基本的に症状が発症しても長引くことは少ないので、こちらも時間が解決してくれるのを待ちましょう。 腸炎ビブリオの潜伏期間は10時間～24時間です。 夏場に生牡蠣を食して、一日以内に何かしらの症状が出たらまず腸炎ビブリオを疑いましょう。 貝毒が食中毒の原因菌であった場合も、下痢やめまい、吐き気などの症状が発症します。 発熱はありませんが、重症であった場合は全身のしびれや呼吸困難に陥ることもあるので、一番危険な細菌かもしれません。 貝毒は発症するまでの 潜伏期間が短いので、牡蠣を食べてすぐ吐き気を催したら貝毒の可能性が高いです。 3日も経てば全快になりますが、病院に行って浣腸をしてもらい点滴をすれば比較的すぐ楽になることができます。 いずれにしろ、生牡蠣を食べて体調不良になった場合は食中毒による胃腸炎になったと考えるのが妥当です。 胃腸炎になったら嘔吐や下痢などで体内の水分が抜けやすくなるので、水分補給はこまめにするようにしましょう。 もし症状がひどい場合は、自分の判断で薬を飲むのではなく、必ず病院に行き診察してもらうようにしてください。 対処法 生牡蠣にあたるのを恐れるあまり、生牡蠣を食べるのを躊躇してしまうという方も大勢いらっしゃると思います。 確かに牡蠣は加熱処理すれば食中毒原因菌も死滅して 胃腸炎の心配もなく安心して食べられます。 焼き牡蠣をはじめ、カキフライや牡蠣の天ぷらなど、牡蠣は加熱処理してもおいしく食べられます。 ただやっぱり牡蠣の醍醐味といえば、濃厚でクリーミーな味わいを堪能できる生牡蠣ではないでしょうか。 生牡蠣であたらないようにするための対処法というか予防法は、基本的には日頃から手洗い、うがいをしっかりと行って衛生管理を徹底することです。 また体調の悪い日に生牡蠣を食すこともやめましょう。 生牡蠣は栄養豊富なので、体調の悪い日に食べたくなる気持ちもわからなくもないですが、かえってあたる可能性が高くなり、それで食中毒になってしまっては元も子もありません。 日頃から衛生管理を徹底し、自分の体調が優れている日に生牡蠣を食べるようにしましょう。 また外で生牡蠣を食べる際は牡蠣料理専門店やオイスターバーへ行くと良いでしょう。 牡蠣を専門的に扱っているお店は衛生管理もしっかりとしているので安心して食べられます。 家で自分で牡蠣を剥いて生牡蠣を食べる際は、ナイフや包丁をしっかりと消毒するようにしましょう。 2次感染を防ぐためにも、生牡蠣と他の食材を分けることも大切です。 まとめ いかがだったでしょうか？ 今回は、生牡蠣を食べてあたる 原因や、胃腸炎になってしまう可能性、あたってしまったときの症状、潜伏期間や対処法を紹介してきました。 生牡蠣は日本の冬を代表する味覚の一つであり、そのおいしさと栄養価の高さから昔から多くの人々を虜にしてきました。 ただし、生牡蠣と食中毒はどうしても切っても切れない関係にあります。 今は養殖技術の進歩や消毒の効果もあり、昔とは比べ物にならないほど生牡蠣は安全な食材になりました。 絶対にあたらない生牡蠣を作るために陸上養殖に取り組んでいる例もあります。

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牡蠣の食中毒の潜伏期間は?何時間後に発症するの?

一晩中トイレから出られず、横になるのもままならないので 結果的に激しく体力を消耗して衰弱してしまうことも少なくないようです。 冬になると、この ノロウイルスの名前をよく聞くのでご存知の方は多いと思います。 ただ、あまり知られていませんが、実は 牡蠣アレルギー というのも存在するのです。 牡蠣を食べて具合が悪くなった時、まずノロウイルス感染を疑ってしまいますが、 それが 牡蠣アレルギーの症状の可能性もあることを覚えておいてください。 もし食中毒ではなくアレルギーだった場合、命に危険が及ぶことも！ 次章では牡蠣アレルギーの具体的な症状について説明していきます。 スポンサードリンク 牡蠣アレルギーの見分け方！加熱調理でも症状が出たらNGサイン！時間にも要注意！ 早速、牡蠣の食中毒とアレルギーの見分け方をご紹介したいと思います！ まず、牡蠣にあたらない方法として、よく 加熱して食べることが推奨されていますね。 牡蠣に存在するノロウイルスは牡蠣の中心温度が85度以上になってから 1分以上加熱することで死滅させることができます。 でもこの方法、アレルギーの場合は効果がありません。 加熱した牡蠣を食べても、アレルギー症状は出ます。 逆に言うと、 しっかり加熱した牡蠣を食べて具合が悪くなることが続くときは 牡蠣アレルギーの可能性が高いのです。 それから、牡蠣を食べてどのくらいで症状が出たかも判断の基準になります。 アレルギー反応は食べてから 比較的早い段階で出ることが多いです。 食べてすぐに具合が悪くなった時はアレルギーを疑ってください。 もし、 自分が牡蠣アレルギーかもしれないと思ったら、 病院できちんと検査してくださいね。 残念なことに牡蠣アレルギーの治療法は特になく、牡蠣を食べないというのが一番の治療です。 人によっては オイスターソースでも症状が出ることもあるので 自分のアレルギーについて知っておくことは大切です。 まとめ 「海のミルク」と呼ばれ美味しくて栄養たっぷりの牡蠣。 美味しいですが、食中毒とアレルギー、両方の危険が潜んでいるのですね。 しっかり牡蠣の危険性について知識を持って食べるようにすることが重要です。 食事の時に、いちいち気にしなきゃいけないのも味気ない気はしますが・・・ 健康が一番ですからね！ 牡蠣アレルギーは、繰り返すことでますます体がアレルゲンに反応しやすくなります。 一度でも牡蠣でアレルギーが出た人はきちんと病院で診断してもらいましょう。 最後までお読みいただきありがとうございました。

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