・生の状態で冷蔵保存の場合した場合 3〜4日程度 ・湯がいた状態で冷蔵保存の場合した場合 2〜3日程度 ・とうもろこし常温保存の場合 1〜3日程度 ・とうもろこし冷凍保存の場合 1ヶ月程度 とうもろこしの保存期間について詳しく説明していきます。 とうもろこしの保存方法は分かりやすく説明すると、冷蔵保存や常温保存や冷凍保存がありますが、保存の仕方によってはとうもろこしの保存期間は異なりますので知っておく必要があります。 保存の仕方によって保存期間は異なりますので、例えば大量にとうもろこしを頂いた場合一度に食べきれないですよね? せっかくある物を腐らせてしまってはもったいないので、そんな時は長期保存出来る冷凍保存にしたりなど、ちょっと工夫するだけでとうもろこしを腐らせず保つことが出来ますので是非試してみてくださいね。 とうもろこし皮付きのまま保存は出来る? 例えばとうもろこしを頂いた時やスーパーなのでとうもろこしを購入する時、とうもろこしの皮を剥いてくる方いるかと思いますがとうもろこしの皮は剥かない方がおすすめ。 とうもろこしは皮を剥ぐと急速に鮮度が悪くなるので、帰ってすぐに茹でてとうもろこしを食べるとか冷蔵保存するとかなら、皮を剥いても構いませんがすぐに食べないのであれば皮を付いたまま保存する事をおすすめします。 皮付きのとうもろこしは常温でも3〜4日は日持ちする事が出来て、 ラップや新聞紙で包んで野菜室で保存すると1週間持つことが出来ます。 しかし、いくら日持ちがするからと言ってとうもろこしを保存していても、やはり日がたつにつれて甘みが減ってしまう事が事実でもありますから、甘くて美味しいとうもろこしを食べたければなるべく早めに食べることが1番良いです。 5%の塩を用意します。 では、早速とうもろこしの冷凍保存の仕方を紹介していきます。 さっき紹介した皮付きのとうもろこしを保存する場合は、とうもろこしをラップや新聞紙で包み野菜室で冷蔵保存しましょう。 すぐに食べない場合は、とうもろこしを茹でて保存しましょう。 とうもろこしが茹で上がった後、10分間ゆで湯につけておくのは、適度に粗熱が取れると同時にとうもろこしに塩が入り食べた時により甘く感じるようになります。 冷凍保存をする時のポイントとして、保存する時にフリーザーバッグの空気をよく抜くこと。 余分な空気が入っていると、とうもろこし劣化のスピードが速まってしまいます。 なので、冷凍保存する時は空気をきちんと抜いて保存するようにしましょう。 冷凍したとうもろこしを食べる時は、解凍せずにそのまま炒め物やスープなどに使えます。 食感は生のとうもろこしの時に比べて落ちていますが、甘さや栄養素は落ちることはありませんし、保存期間が1ヶ月と長期保存することが出来ます。 レンジで温めたとうもろこしの保存方法とは? とうもろこしの茹で方と言ったら、皆さん思い浮かべるのは、お湯を沸騰させてとうもろこしを茹でるという方多いのではないのでしょうか? 実は、とうもろこしの茹で方は電子レンジでも出来るのです。 ラップのまま冷ませばとうもろこしはシワシワになりません。 旨みも逃げずに、美味しく出来上がりますので是非試してみてくださいね。 まとめ 今回は、とうもろこしの保存方法について詳しくまとめてみましたがいかがだったでしょうか? とうもろこしの保存方法として、常温保存や冷凍保存や冷蔵保存の3つ分けられる事がわかりました。 それぞれ保存方法によっては、保存期間が異なりますので、例えば、大量にとうもろこしを頂いてしまって3日以内には食べきれない時とかは、長期保存向きの冷凍保存にするなどにすれば、とうもろこしを腐らせる事はありません。 なのでこれを機会に1度試してみてはいかがでしょうか? よく読まれている記事• 465,380件のビュー• 376,065件のビュー• 130,870件のビュー• 119,441件のビュー• 118,221件のビュー• 89,784件のビュー• 78,739件のビュー• 77,409件のビュー• 76,984件のビュー• 75,733件のビュー• 74,278件のビュー• 64,362件のビュー• 60,842件のビュー• 59,678件のビュー• 55,584件のビュー• 49,736件のビュー• 48,410件のビュー• 46,763件のビュー• 44,944件のビュー• 42,662件のビュー• 40,137件のビュー• 39,663件のビュー• 38,732件のビュー• 37,982件のビュー• 36,865件のビュー• 32,424件のビュー• 31,533件のビュー• 31,150件のビュー• 31,031件のビュー• 25,857件のビュー.
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Sponsored Link とうもろこしが旬を迎えてお店にたくさん並ぶようになると、売り場のすぐ横に設置されるゴミ箱。 ひげ根や皮を捨てる専用のこのゴミ箱の前で頭を悩ませたことはありませんか? どのくらい皮を捨てて行くべきか。 ひげ根はどうするべきか。 そもそも買って帰ったあとはどんな風にゆでて、余ったらどんな 保存方法があるか。 冷凍や 冷蔵をするにはどうしたらよいのか。 冷凍や冷蔵をしておいて食べられる期間はいつまでなのか。 などなど、疑問はつきません。 そこで今回は、 「とうもろこしの保存方法。 冷凍、冷蔵の期間。 おいしい利用法。 」をご紹介します。 ・とうもろこしの上手な冷凍保存方法とは? ・とうもろこしの上手な冷蔵保存方法! ・とうもろこしの常温保存は、あり?なし? Sponsored Link とうもろこしの上手な冷凍保存方法とは? とうもろこしのおいしさはもぎたてがピーク 北海道などの産地に行って食べるとうもろこしは一味違う!なんて思ったことはありませんか? それ、とうもろこしの収穫してからの時間に大きく関係しているかもしれません。 実は、とうもろこしは 鮮度が落ちるのがとても早いのです。 鮮度が下がるにつれて、とうもろこしの糖分や水分は低下してしまいます。 とうもろこしのおいしい利用法として、まずはとうもろこしの甘みを逃さないために、とにかく一秒でも早く茹でてしまうことをおすすめします。 おいしく茹でる方法 では、どのようにゆでたらよいのでしょう? とうもろこしをゆでるときは、必ず 水からゆでるのがポイントです。 ひげ根と皮を取り除いてからゆでましょう。 沸騰したら3分で火を止めてざるにとり、余熱で仕上げます。 こうすることで、みずみずしい上に歯ごたえが残ります。 電子レンジの場合は、一本だいたい600ワットで6分ほどがおいしいタイミングです。 とうもろこしの冷凍保存方法 では、たくさん買ってきたとき、いただいた時など、すぐに食べられない時はどうしたらよいでしょう? せっかくのおいしい味を長く楽しむための保存方法としておススメは 冷凍です。 では、どのように冷凍したらよいのでしょう。 ゆでたとうもろこしの冷凍での保存方法のポイントは、 よく冷ましてから冷凍庫に入れる事です。 すぐに食べる時よりもかためにゆでて下さい。 また、3~4センチの輪切りか、粒を外してから冷凍するとあとで使いやすいですよ。 上手な保存方法で冷凍庫に入れておくと、朝の忙しいときにお弁当などにも重宝しそうですね! とにかく、鮮度が落ちないように、買ってきたらすぐにゆでて、冷めたら冷凍してしまうことをおすすめします。 約一か月間は、解凍しておいしく食べることができますよ。 とうもろこしの上手な冷蔵保存方法! 冷蔵庫で保存するなら生のまま?ゆでたとき? ゆでたとうもろこしの賞味期限は2日~3日、生の場合は、3日~4日と言われています。 先ほどもお伝えしたように、生のまま保存すると、鮮度の低下と共に、糖分や水分が失われていってしまいます。 3日以内に食べられる場合は、ゆでたあと冷蔵庫で保存。 食べられない場合は冷凍するのが、上手は保存方法と言えそうですね。 すぐにゆでられない時は? 鮮度が落ちてしまうと分かってはいても、すぐにゆでられない時もありますよね。 そんな時には、 ひげ根や皮をつけたまま新聞紙にくるんで、縦にして冷蔵庫で保存します。 生で保存することを想定している場合は、お店で買ってくるときにひげ根や皮を捨てないように気をつけましょう。 畑で空に向かって伸びていたトウモロコシは、寝かせて保存すると縦に伸びようとして余計なパワーを使ってしまって、糖分の減少を早めてしまいます。 甘みが失われてしまうので、必ず寝かせず 縦にして冷蔵保存するようにしましょう。 Sponsored Link とうもろこしの常温保存は、あり?なし? とうもろこしの常温保存は避けましょう! とうもろこしは、一番糖分の強い早朝に収穫されて、糖分の消費を抑えるため低温で出荷されます。 気温10度で1日保存で糖度が17%減少。 と、気温によって鮮度の落ち方が大きく変わってきます。 ですので、おいしく頂きたいのであれば 常温での保存はおすすめできません。 夏の暑い時期においしさのピークを迎えるとうもろこしですから、冷凍庫や冷蔵庫を上手く利用した保存法で、少しでも長くおいしい状態が楽しめたらいいですね。 冷蔵や冷凍を上手く利用することで、楽しみが広がりそうです。 それにしても鮮度にこだわって毎朝早くから収穫していらっしゃる生産者の方々の努力はすごいですよね。 私たちも生産者の方たちが作ってくれたとうもろこしのおいしさをなるべく失わない状態で食べられるように、冷凍、冷蔵の保存方法を意識できたらいいですね。
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とうもろこしを生で保存するには? とうもろこし、またはとうきびは、収穫された時点から主成分の糖質がでんぷん質へと変化していってしまうので、実は日が経つごとに 甘みが薄れてしまいます。 とうもろこしの収穫時期は 7月~9月、この時期が旬のとうもろこの一番おいしい季節となります。 ちなみに最近は生で食べることができる 「スイートコーン」という糖度16度以上の品種もあるそうですがご存知ですか? 収穫されてからどんどんと味が落ちていくので、とうもろこしを生のまま保管することはあまり おすすめできません。 とは言っても、買ってすぐ調理できない時もありますよね。 冷蔵庫での保存法は? そんな時は、乾燥しないように 皮付きのまま新聞紙やラップに包んで野菜室に、できれば立てて保存しましょう。 寝かせてしまうと、とうもろこしが縦になろうと糖分を消費してしまうので甘みがどんどん無くなってしまいます。 出来るだけ鮮度を保つためにも、 常温保存はしないでおきましょう。 冷蔵庫での 保存は3日程度ですので早めに使い切りましょう。 生で冷凍保存はできる? また、とうもろこしは 生で冷凍保存が可能です。 冷凍保存法は、 皮付きのまま新聞やラップでしっかりと包んで、こちらもできれば立てて冷凍庫に入れましょう。 消費期限1ヵ月ですが、 2週間程度で食べきった方が美味しくいただけます。 食べるときは解凍はせずに、ラップに包んだまま電子レンジで加熱するか、皮のまま熱湯に入れて湯がくこともできます。 冷蔵も冷凍も皮を剥いてカットして保存することもできますが、皮付きで保存するよりも粉っぽい味になってしまうので皮ごと保存するのがベストです。 ちなみにカットしたものを保存するときも、空気に触れないようにぴったりラップをして保存バックに入れて保存します。 カットしておいたほうが使いたいときに使いたい分だけ取り出せると言う点では便利ですね。 ゆでとうもろこしの保存方法や賞味期限は? 鮮度が命のとうもろこしですから、やはり生のまま保存するよりは、 下ごしらえしてから保存するほうが後でおいしくいただく事ができます。 買ってきてすぐに食べない場合は、おいしく食べるために 一気に茹でてしまいましょう。 保存期間は冷蔵庫では 3日程度、 冷凍庫だと1ヵ月程度と、保存できる日数は生で保存するときと変わりませんが、美味しさは全然違いますよ! ここで 美味しく茹でるレシピをご紹介します。 とってもジューシーに仕上がるのでおすすめですよ。 ちなみに、沸騰してから同じ方法で沸騰してからとうもろこしを入れると、シャッキリした出来になります。 お好みに合わせてどうぞ。 電子レンジで加熱する方法もあります。 (ラップは外さない) 電子レンジのほうが甘く仕上がると言う意見もあります。 茹でるにしろ電子レンジにしろ、長く加熱しすぎると、とうもろこしのみずみずしさやシャキシャキ感が 失われてしまうので、 加熱時間は5分程度がおすすめです。 冷凍する際は、後で調理することも考えて、 少し固めに茹でると良いかもしれませんね。 また、粒をばらした時に平らにして冷凍すると、場所も取りませんしサラダやスープ、炒め物など様々な料理に使うことが出来ますよ。 使用時は凍ったまま調理してください。 動画:とうもろこしのひげの取り方 とうもろこしのひげは、蒸したり、加熱した後に皮と一緒にむけばペロッときれいに取れますよ。 こちら動画で紹介していますのでご覧ください。 おいしいとうもろこしの選び方、見分け方は? せっかく正しく保存できていても、とうもろこし自体が美味しくなければ何の意味もありませんよね。 美味しいとうもろこしには次のようなポイントがあります。 緑色の場合は、中身がまだ黄色く色づいていない場合があります。 また、 ヒゲの本数は粒の数でもあるので、ヒゲが多いほど粒が詰まっていると言うことになります。 切り口が黄色に変色しかかっているものは鮮度が落ちています。 いろいろ見る点がありますね。 とうもろこしを選ぶときにぜひ参考にしてみてください。 まとめ 新鮮なものほどとうもろこしはおいしいということがわかりましたね。 良いとうもろこしを選んで、ちょうどいい加熱時間で、美味しく召し上がってください。 丸かじりも美味しいですが、チャーハンや炒め物に入れたり、ポタージュスープやかき揚げにしたりと、様々な料理に使えるとうもろこし、夏の旬の季節にはその美味しさを楽しんでくださいね。 スポンサーリンク•
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