piojos.paranix.eu : ルクルーゼ シグニチャー ココット スクエア (ゴールドツマミ) 24cm ミストグレー ホーロー 両手鍋 IH 対応 21174
ル・クルーゼ、ストウブ、両方持っています。 最初に使い始めたのは、ル・クルーゼでした。 私が持っているのは、オレンジ色。 可愛いし、よく使ってはいたものの、 蓋があまり密封されないのと、 ちょっと焦げつくと、洗うのが大変で、 シミのように汚れが残ってしまった。 特に炊飯は、思ったより簡単で、美味しく炊き上がりました！ 長く使ったらどうなのか、まだわかりませんが、長く付き合っていけたらなぁ、と思っています。 小中学生時代はルクでしたが（当時はルクとシャスールしか知らなかった）、成人してからはストウヴのみになりました。 最初はカラー系で集めてましたが、今はシンプルにブラックが多いです。 因みに持ち手は昔のほうが好みかな。 で、ルクは鍋の縁や蓋が錆び易い（使い方が悪かっただけかも） ストウヴは錆が気にならない…てか出ない。 仮に焦がしても手入れが楽（最初の慣らし？エイジングだかがちょっと面倒ですが） ごはん炊いても無水調理してもスモークしても、何してもホントに美味しい。 IHでも気兼ねなくガンガン使える（てか使ってる） ハンドル？（鍋蓋のつまみ）で遊べるのも良いです。 ただ、蓋がビミョーに洗いにくい 笑 そんなカンジですかね。 個人的にはラウンドよりオーバル派です。 鶏1羽や腿骨付を調理する際にきちんと入るし、バラ肉スモークするにも幅があったほうが使いやすいので。 23・27・29のオーバルと１１㎝のココット（バーニャカウダや 来客時の お１人様シチュー等用）数個と何故かエスカルゴ用のアレしかありませんが、よく使用するのは23と27。 エスカルゴは大き目たこ焼きとたまにアヒージョに使ったり。 私自身１人暮らしですが、３名様なら23・27で大丈夫かと。 ただ、おでんもこの鍋で…とお考えなら 関係ありませんが、イッタラのサルパネヴァも縁が錆び易かったです。 可愛いのにもったいない。 ルク2個は15年近く使っています。 これで満足してました。 でも、ストウブのお料理をレストランでいただいてから、無水料理にはまり3個購入しました。 高価なお鍋なので、ボーナスで1つずつ購入しました。 ストウブは焼き付けても大丈夫ですし、わざわざフライパンで炒めてからルクで煮ていたのでプロセスが省けて便利です。 ルクも大切に使ってきたので、まだまだ使えます。 炊飯はルクのほうが好きなお味になります。 お出汁をひいたりもルクのほうがいいですね。 それ以外のお料理はストウブです。 個人的には、ポールボキューズ氏が好きなので、ストウブに傾倒していきました。 大切に永く使え、美味しいなら高くはないかな、と思うようになりました。 ルクは完全に償却しました！ 色々な方がコメントされてるので、質問とは少し外れますがタイトルの内容で。 今まで料理嫌いだったのですが、ひょんなことからストウブを買ったらハマりました。 なんだか美味しく作れる、焦げない、自作のバスタオル＆ダンボール箱の簡単保温器と組み合わせて、煮込み料理は暖かいまま長い時間保持出来ます。 ご飯の時間よりもずっと前に作っといて、食べるときに簡易保温器から出して食べたりしてます。 加える水分が少ない（ほとんどない）ためか、素材本体の味が出ます。 65歳超えの母も、カレーのあまりの美味しさにおっもーいストウブを使い始めました。 一方シャスール。 鍋の内側はクリーム色で、外側はピンクにしたので可愛らしい。 でも、玄米をシャスとストウブで炊くと、シャスの方が蒸らし時間が相当長いのと、水を少し多く入れる必要があります（個人の感想です）。 オーバルとラウンド。 23cmオーバルと20cmラウンドでは、可愛さはオーバルですが、ガス台では火の当たりがオーバルだと不均一なため、煮込みはあまり問題なしですが、やきものは差がでます。 IHだと関係ないのかな？ ストウブにハマって、16cm, 20cm, 23cm, 27cmと一年で買ってしまいました（比較大好きなので）。 トウモロコシ、たくさん食べたし、サツマイモもなんども食べていて、身体には良いですが食べ過ぎ注意です。 ポップコーンまで、16cmストウブで作ってます。 16cmが軽めで使いやすいですが、3人前を考えると、18cmの方が重宝するかも。 私は、カレーなら22cmが理想的です（3人前）。 買い足したい… でも高い… 私もキッチンが楽しくなるようなインテリア性と実力のある鍋を探してゆくうちに最終的に「ルクorストウブ」の判断になりました。 結論はストウブでした。 見た目の色はルクが好みですが、私の性格上うっかり焦がしたりしまうことがこれまでもよくあったのと、調理方法の巾がこちらの方が広いように思われたからです。 つまり、高温調理に対する耐久性が決め手となりました。 結果、大正解でしたよ。 18cmグレナデン ラウンド と21cmグレー オーバル で、煮込み料理、スープ、オーブン料理を楽しんでいます。 食卓にそのまま出しても見栄えがします。 白菜やキャベツなどを沢山入れてグッと煮込みたいとき、作り置きしたいとき21cmでも物足りなく感じます 一人暮らしですが笑。 確かに重いけど上品な存在感が優位に立ち、後始末まで丁寧にしてあげたくなる程で、苦になる重さではありません。 以上、私の使用感です。 kozue0719様がいいお鍋に出会えますように！ チロ 30代 2015年10月14日 12時52分 ルクは残念ながら持っていませんが、最初はビタクラフトとシラルガンで調理していましたが今はストウブの出番が多いです。 琺瑯は縁が欠けやすいのと錆が出やすいというのが私にはテンション下がります。 ルクも炊飯が美味しいとコメントがあり、使ってみたい気持ちがありますが、シラルガンの圧力釜やストウブの２０㎝ラウンドでも結構いけます。 あと炊飯専門用に買ったコロンとした土鍋。 ３合炊きと５合炊き。 これもご飯が美味しいですね。 シラルガンは見た目も美しく手入れも簡単ですが、少々重い。 表面をガラス質で覆っているらしいですが、全く堅牢です。 繊細な味つけのものはシラルガンで、煮物･焼き物はストウブで。 ストウブのオーパル３３ｃｍは出番がほとんどありませんがあると安心できるかと・・・ただそれだけで買っちゃった愚か者です！あとはストウブの炊飯専用鍋試してみたいです！どなたかアドバイスいただけると有難いのですが。 ちなみに電気炊飯器はとても便利ですが、ガスで炊飯すると電気代が２０００円近く減りました。 対比するガス代は数百円でしょうか。 夏のガス代は２５００円ほどでした。 ストウブもシラルガンもお鍋という機能を極めていると言えるでしょう。 取扱い指示通りに使っていたのですが、運悪く？ルクルーゼの琺瑯が２年で割れました。 ルクルーゼは琺瑯のかけなおしなどのリペアは一切行っていません。 問い合わせでは「その状態で使っても人体に影響はない」と返答していますが、子供もいますので、琺瑯のガラス質がボロボロ剥げ落ち料理に混ざってしまうような鍋を使うことなどできず、廃棄するしかありませんでした。 上記の経験より、私が次回買うとすれば、琺瑯が割れる心配がないストウブ、もしくはリペアサービスのある国産のバーミキュラです。 琺瑯は、割れることがなかったとしても、摩耗するものなので一生は持ちません。 何年も使い続ける予定なら、検討する上でリペアの問題を考慮に入れることも重要だと思います。
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