豚ひき肉を使った丼ものを作るなら？子供も食べやすいレシピ
ひき肉の栄養素 ひき肉はそれぞれの肉を細かくしたものなので、それぞれの肉の栄養素と同じものを含みます。 牛ひき肉は栄養価高めで良質なタンパク質と鉄分を含み、豚ひき肉は良質なタンパク質、脂肪、ビタミンB１を含みます。 また、鳥ひき肉は脂肪分が少なめでタンパク質とビタミンＡを多く含みます。 コクを出したいときは牛ひき肉や豚ひき肉、さっぱりした料理を作りたいときは鶏ひき肉がオススメです。 ただし、牛ひき肉だけを使った場合、臭みが出てしまうこともあるので、合挽き肉を活用するといいでしょう。 柔らかい食感のお肉に、たくさんの野菜が入るので、栄養もバッチリです。 ミートローフは特別なときだけのメニューではありません。 ぜひレギュラーメニューに取り入れてください。 材料 合挽き肉 ２５０g 玉ねぎ １個 キャベツ １／４個 卵 １個 パン粉 １／２カップ 牛乳 〜１／２カップ 塩、胡椒 ソース、ケチャップ、酢 それぞれ大１ さとう、しょうゆ、酒 それぞれ大１／２ 作り方 野菜をそれぞれみじん切り（キャベツはさっと湯がいてから）する。 ボウルに合挽き肉、野菜、卵、パン粉、牛乳を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。 混ぜ合わせたタネを棒状に伸ばし、約１８０度のオーブンで３５分焼く。 表面の色が変わったらオーブンから取り出し、竹串で穴を開ける。 ソース、ケチャップ、酢、さとう、しょうゆ、酒を合わせてソースを作り、取り出した肉の表面に塗るり、オーブンに戻す。 これを２〜３回繰り返し、焼き色をつける。 照りがつけば完成。 ソースをそのまま冷凍保存することができます。 解凍するときは冷蔵庫に一晩入れておくとすぐにできます。 また食べるときに、季節の野菜を焼いてさらにソースに加えるとより一層美味しくなります。 材料 豚ひき肉 ３００g 玉ねぎ ２個 にんじん １本 ピーマン ３個 トマト缶 １缶 ケチャップ、ソース それぞれ大２ 塩、胡椒 作り方 野菜はそれぞれみじん切りをし、豚ひき肉に塩胡椒の下味をつける。 鍋を熱し、豚ひき肉を炒め火が通ったら野菜を入れる。 豚ひき肉に脂肪分が含まれているので、油を敷く必要はない。 野菜にある程度油が回ったらトマト缶を入れてそのまま煮込む。 このとき水分が少なかったら水を少し足す。 水加減に気をつけながら煮込み、最後にケチャップ、ソース、塩胡椒で味を整える。 豆腐も混ぜてよりヘルシーに仕上げましょう。 食べるときにはケチャップを足すなど、味の変化も楽しめます。 材料 鶏ひき肉 ２００g 豆腐 １／３丁（１００g） マヨネース 大１ 小麦粉 大１ 塩 少々 作り方 ボールに全材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。 フライパンに油をひき、形を整えたタネを焼く。 このときスプーンを使って形を作るとやりやすい。 両面しっかり焼いたら出来上がり。 まとめ いかがでしたか。 どれも簡単なレシピで手間や時間がかかりません。 ぜひ参考にしてみてください。
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