【検証】井村屋の「あずきバー」で釘を打てるのか試してみた／普通に打てましたッ!!!!! どんなけ固いねん（笑）
みなさんはこの世の中に 食べられる鈍器があることをご存知だろうか？ そう、 あずきバーだ！ 私もこの鈍器が大好きだ！ 私は冷凍庫から出して3分ほど放置してから、いつも食べている。 それでも硬い。 あずきバーは食べものの概念をくつがえすぐらい、硬いのだ！ 動物の本能として前歯でいってはいけない気がして、いつも奥歯で噛んでいるぞ。 井村屋のホームページには 「固く凍っているため、歯を痛めないようにご注意ください。 」との注意書きまである。 いや、そこは歯を痛めないよう、あなたたちが考慮してくださいよ…というのはこの雑学を最後まで見るまで考え直してほしい。 この 硬さの正体は、 のあくなきこだわりにあったのだ！ それはな、『ぜんざいをそのままアイスにした』からなんだぜ。 【雑学解説】あずきバーの硬さには井村屋さんのこだわりが詰まっていた 井村屋は1896年の創業以来、ようかんやどら焼きなどの和菓子類から、あんまん、おしるこやぜんざいなど、 あずきを使った食品にこだわって事業を展開してきた。 しかしこういったあずきを使った甘い食べものの需要は、夏場になるとどうしても落ちる。 たしかに、暑い真夏に甘～いあんまんやおしるこはあまり食べたくなるものではない。 それでも 「夏場でもあずきあんを使った食べものを食べてほしい」と思っていた井村屋は1973年、あずきバーの発売に踏み切るのだ。 あずきがぎっしり詰まったこのアイスは、兼ねてから井村屋が得意としていた 「ぜんざい」をそのままアイスにできないか、という発想から誕生した商品である。 コーンスターチ 余計な香料や着色料、乳製品や添加物を一切使わず、マジでぜんざいに使われている食材のみで作られているのだ。 実はこの「マジでぜんざいに使われている原材料のみで作る」というこだわりが偶然 "硬いアイスを作る条件"を満たし、鈍器レベルの硬さを実現するに至ったのだ！ その条件が以下のふたつだ。 凍ったときに水分より柔らかい性質になる乳固形分が含まれていない• 空気の入る隙間もないぐらい素材が詰まっている それぞれ解説していこう。 アイスの柔らかさを担う乳固形分が入っていない 通常、アイスクリームと名の付く食べものは牛乳などの乳製品が使われており、その 乳製品に含まれる乳固形分が、口当たりをマイルドにする役割を担っている。 乳固形分というのは、牛乳の水分以外の成分のことで、たんぱく質・炭水化物・ビタミン・ミネラルなどが含まれる。 これらは凍らせたときに、 水分よりも柔らかくなる性質をもっているのだ。 あずきバーには乳製品や添加物が使われておらず、この乳固形分が入っていない。 それゆえ 水分の比率が多くなり、乳製品由来のアイスよりずっと硬くなるのだ！ なんでも時代の変化で昔ほど甘さが求められなくなった現在は、より水分量が増え、余計に硬くなっているという。 …鈍器として、さらに進化していたとは…。 素材が詰まっていて空気の含有量が少ない サービス精神旺盛な井村屋は、原材料の詰め込み具合がハンパない。 あずきバー1本に、なんと約100粒ものあずきが詰まっているという。 これだけ素材が詰まっていると 空気の含有量が極端に少なくなり、水分中の気泡ができにくい。 これによってただでさえ硬いあずきバーは、より一層硬く固まる！ 空気が入り込むスキもないくらいにたっぷりの小豆が使われている…そう思うと贅沢なアイスだな！ あずきバーの硬さはまさに、 ぜんざいそのままの材料を使うこだわりと、素材をこれでもかと詰め込むサービス精神が生み出した硬さなのである。 「万引き犯をあずきバーで撃退した」や「あずきバーで釘が打てた」など、その武勇伝は枚挙にいとまがない。 なんてたって…サファイヤよりも硬いんだからな！ これはマジな話で、刀鍛冶が有名な岐阜県関市のナイフメーカー「」が ナイフのブレード材の硬度測定に使用しているデジタル硬度計を用い、検証を行っている。 以下がその実験の模様を撮影した動画だ。 HRCという数値が高くなるほど硬いことを表し、 一般的なナイフで58～68相当。 サファイヤは227相当の数値だというが…。 あずきバーから言わせれば「ふん、その程度か？」といった具合である。 かつお節噛むよりあずきバー噛むほうが硬い可能性があるってヤバくねーか…。 世界一硬い食材は今のところかつお節…ということは… 実は…動画で登場したかつお節は 世界一硬い食材として ギネスに登録されている。 かつお節はあずきバーと異なり、 モース硬度という 鉱物の硬さを表すもので数値がきちんと出ているのだ。 このモース硬度の基準でいうと、サファイアは「9. そして かつお節のモース硬度はなんと 「7. 0〜8. 0」！ 鋼鉄のヤスリのモース硬度が「7. 5」なので、単純に考えて、かつお節は鋼鉄のヤスリと同じ硬さをもつ食材ということだ。 このモース硬度は、2つの物質でお互いを引っ掻きあった時の傷のつきやすさを基準としている。 関市長です。 関市を宣伝いただきましてありがとうございます。 実はこの写真、岐阜県関市の観光協会が所有するに所蔵されているもので、井村屋が関市に使用許可を取って掲載したものだった。 この流れから両者には交流が生まれ、2015年4月には、 関市の「古式日本刀鍛錬実演」のイベントにて、先着100名にあずきバーがプレゼントされるキャンペーンも実現した。 ちなみに 岐阜県関市のふるさと納税返礼品にもあずきバーが選ばれているぞ。 刀とあずきバーの硬さをきっかけに、関市と井村屋は強い絆で結ばれたのだ！ あずきバーの硬さにちなんだ漫画『あずさんは、ガードが固い』も連載 2019年からはあずきバーの硬さにちなんで（？）、さんによる漫画『 あずさんは、ガードが固い。 』を井村屋の公式ツイッターにて連載。 ガードが固い美女のあずさんと、あずさんに恋する一途な青年いむらくんのラブストーリーである。 さらに2020年からはその続編となるアニメーション 『あずさんは、ガードが固い。 2粒目』を配信開始！ さん、さんという豪華声優陣を迎える力の入りっぷりだ。 「あずさんは、ガードが固い。 スポンサーリンク.
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